塑料菜板分类使用尤为主要,生食物是指制作食物的质料,如鱼、bai肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食物是指能直接供人食用的食物,如熟肉、火腿肠、烧鸡、素什锦等。 生食物中常带有许多细菌、寄生虫卵。而经由加工制作后的熟食物中基本上没有细菌和寄生虫卵了。可是,若是在加工、贮存历程中不注重将它们脱离,好比:用切过生食物的刀切熟食物;用盛过生食物的容器未经洗净消毒盛放熟食物等,就会将生食物上的细菌、寄生虫卵再ci污染到熟食物上,而且在熟食物上大量滋生,:θ颂蹇到。因此,生熟食物要脱离放置。
1、生食熟食要脱离 作为食物的直接接触者菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若以后又用于切割熟食,细菌则会以菜刀和砧板为前言直接污染熟食。纵然在使用前用开水烫一下“消毒”,细菌wangwang也并不会被彻底祛除清洁。以是要保障食物清静,家中应备两把菜刀、两块砧板,并脱离使用。而且切熟食前,先用滚水煮一下会更保险。2、保持菜板的清洁 菜板用事后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。若是留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦,然后再用温水洗净。不要用开水烫,由于肉里的卵白质残留在菜板上,遇热就凝固起来,不易洗净。洗事后竖起晾干。 菜板用一段时间后,可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下,或用木匠刨子刨削,使菜板污物彻底扫除,并可使菜板保持平整,便于使用。3、 生食熟食要脱离的缘故原由 因牲畜禽肉、水产物直接污染熟肉、凉菜,或食物冷藏生熟不分、荤素不分,是餐馆、集体食堂及家庭发生食物中毒的主要缘故原由。由于生食物上带有许多致病的细菌或寄生虫卵。据资料报道,猪、牛、羊肉中,30%有致产;水果、蔬菜中,79%有大肠杆菌等肠道菌,81%有蛔虫卵。在加工这些食物中,细菌或寄生虫卵一定要污染用具,若是再用这些用具来加工、盛放熟食物,那么,细菌和虫卵就会污染到熟食物上,人吃后就可能发生食物中毒或得寄生虫病。生、熟食物的用具,包罗菜刀、菜板、盆筐以及食具等,一定要配备两套,an生熟脱离使用。有的家庭没有准备两套食物用具,但应做到在加工、艳服生食物后,对用具洗刷清洁或用开水浇烫消毒,然后再艳服熟食物。
请阻止将塑料菜墩存放于横跨或不平稳的地方,请远离火源放置,友qing提醒,不要放置于太阳直射的地方,也不要把烫的锅放在砧板上。
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